หลังจากเติบโตช้าลงช่วงหนึ่งหม้อทอดอากาศตลาดเริ่มมีสัญญาณฟื้นตัว จากข้อมูลการติดตามของ AVC ในเดือนมกราคม 2569 ยอดขายหมวดสินค้าเพิ่มขึ้น 4.2% เมื่อเทียบเป็นรายปี ในขณะที่ราคาขายเฉลี่ยเพิ่มขึ้น 3.8% การเติบโตส่วนใหญ่มาจากการอัพเกรดผลิตภัณฑ์ที่ปรับปรุงทั้งการใช้งานและประสิทธิภาพการทำอาหาร ในหมู่พวกเขาหม้อทอดอากาศแบบแก้วได้กลายเป็นหนึ่งในกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่เติบโตเร็วที่สุด
การเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ที่สุดอย่างหนึ่งในหม้อทอดลมรุ่นล่าสุดคือการใช้ห้องปรุงอาหารที่ทำจากแก้วทนความร้อน ต่างจากรุ่นตะกร้าแบบดั้งเดิมตรงที่ผู้ใช้สามารถชมการปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องเปิดเครื่อง
ทำให้ง่ายต่อการตรวจสอบการเกิดสีน้ำตาล ความกรอบ และความคืบหน้าในการทำอาหารแบบเรียลไทม์ ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของการปรุงมากเกินไปหรือปรุงไม่สุก เนื่องจากห้องทำอาหารยังคงปิดตลอดกระบวนการ การสูญเสียความร้อนจึงลดลงและอุณหภูมิในการปรุงอาหารจะคงที่มากขึ้น
หม้อทอดอากาศไม่ได้ออกแบบมาเพื่อการทอดเท่านั้นอีกต่อไป จากข้อมูลการตรวจสอบของ AVC ในเดือนมกราคม 2026 รุ่นใหม่จำนวนมากได้รวมโหมดการทำอาหารหลายโหมดเข้าด้วยกัน ได้แก่:
รายงานยังแสดงให้เห็นว่าขณะนี้ 66% ของผลิตภัณฑ์มีฟังก์ชันการนึ่ง ในขณะที่ 74% มีหน้าต่างสำหรับดู โปรแกรมการปรุงอาหารแบบตั้งค่าล่วงหน้าอัจฉริยะยังกลายเป็นเรื่องปกติในรุ่นทั่วไป ซึ่งสะท้อนถึงความต้องการเครื่องใช้ในครัวแบบมัลติฟังก์ชั่นที่เพิ่มขึ้น
การหมุนเวียนอากาศร้อนความเร็วสูงยังคงเป็นเทคโนโลยีหลักเบื้องหลังหม้อทอดอากาศ ช่วยให้ปรุงอาหารได้เร็วกว่าเตาอบทั่วไปหลายเครื่อง แก้วบางรุ่นปรับปรุงประสิทธิภาพการทำความร้อนเพิ่มเติมโดยใช้ท่อทำความร้อนคาร์บอนคริสตัลหรือองค์ประกอบความร้อนอินฟราเรดฮาโลเจน ซึ่งช่วยลดเวลาในการอุ่นเครื่อง
ช่องโปร่งใสยังช่วยลดความจำเป็นในการตรวจสอบตะกร้าบ่อยครั้ง ซึ่งขัดขวางการทำอาหารโดยการปล่อยความร้อน การตรวจสอบด้วยภาพอย่างต่อเนื่องช่วยรักษาอุณหภูมิในการปรุงอาหารให้คงที่ และลดระยะเวลาในการปรุงอาหารโดยรวมให้สั้นลง
ข้อดีอีกประการหนึ่งคือการใช้ห้องปรุงอาหารกระจกไร้สารเคลือบ ต่างจากตะกร้าเคลือบสารกันติดตรงที่แก้วไม่จำเป็นต้องเคลือบพื้นผิว ทำให้ง่ายต่อการทำความสะอาด และทนทานต่อรอยขีดข่วนหรือการสึกหรอของการเคลือบหลังจากใช้งานเป็นเวลานาน
หม้อทอดลมกระจกเป็นตัวแทนของการอัพเกรดที่ใช้งานได้จริงมากกว่าแค่รูปแบบผลิตภัณฑ์ใหม่ การปรุงอาหารแบบโปร่งใส การทำงานแบบมัลติฟังก์ชั่น ประสิทธิภาพการทำความร้อนที่ดีขึ้น และไม่ต้องเคลือบอาหาร ช่วยลดข้อจำกัดหลายประการของหม้อทอดอากาศแบบตะกร้าทั่วไป
ในขณะที่ผู้ผลิตยังคงให้ความสำคัญกับประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์และประสบการณ์ของผู้ใช้ หม้อทอดลมแบบแก้วกำลังกลายเป็นส่วนสำคัญของตลาดเครื่องใช้ไฟฟ้าในครัวขนาดเล็กมากขึ้น และคาดว่าจะยังคงเป็นทิศทางสำคัญสำหรับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ในอนาคต
